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餐饮公司承包传统供餐方式：1.服务方式大多采用桌前服务形式，即由服务员为顾客送餐上桌，点餐、供餐与收银环节一般分开进行2.服务程序顾客需求信息(即点餐)与厨房加工是一致的。顺应客户的需求信息由服务员传递给厨房，厨房再接顾客的需要制作，即顾客点什么，厨房做什么，然后由服务员把菜品送到顾客桌上，员工食堂外包，并继续为客人提供其他就餐服务。
医院食堂承包方式：
（1）食堂承包方在被承包方监督和管理下自主经营、独立核算、自负盈亏，食堂外包方案，所发生的负债事务由承包方自行承担。
（2）承包期间的食堂员工工资、奖金及福利（含五险一金），食堂物料消耗品（如洗洁剂、纸巾、牙签等），员工食宿的费用、服装费，综合税费，厨房设备的添置、维修等费用均由承包方自理。在此期间发生的安全事故责任及一切费用由承包方自理。
（3）承包期内食堂装修和必须添置或需要更换之设备，食堂外包方式，由承包方提出申请，经甲方同意后负责安排落实，费用由甲方负担。
（4）合同期满后，经院方清点设备、设施、房屋并付清所有应付费用后，无息退还履约保证金。
餐饮公司食堂承包：食品加工卫生保证及作业流程。1、肉类、鱼类必须清洗干净，芜湖县食堂外包，切配好、使用前必须放入冰柜中冷藏、防止变味。2、蔬菜认真挑选，去尽黄叶、根茎、夹杂物，清洗两次过后必须再浸泡半小时，方可下锅。3、瓜果菜必须去皮挑尽芽眼冼净，洗干净的菜用盆或胶篮装好，盖上纱布放在架上，不得放在地板上。4、加工食品前，工作人员必须用消毒水洗手方能操作，生、熟食砧板、刀具必须分开使用和保管。煮饭前、后要彻底清洗蒸柜、蒸盒、盛饭桶内外卫生、不得有残余饭粒和5、饭堂承包瓜果不得过夜，肉类必须冷藏，冰柜冷藏食物必须生、熟分开.
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